在赤峰新旧动能转换起步区，有一家“无废”餐厅，不仅利用“按克称沉、智能结算”系统实现了从源头削减食品浪费，并且餐厅目前使用的餐厨处置设备能够通过杂物分拣、固液分离、油水分离等实现垃圾减量。

赤峰新旧动能转换起步区综合法律部城市治理办公室副主任吴璠介绍，设备分离出的植物油可作为生物柴油点火，分离出的残渣可直接用于点火发电，而污水通过专用管网输送到污水处置厂。整个过程一体成型，尺度化操作，实现餐厨垃圾的“吃干榨尽”，实现餐厨垃圾拔除物的无害化措置和资源化利用。

以火锅为例，6斤餐厨垃圾中，含油2斤，水3斤，残渣1斤，选取分离技术，环卫只需回收分离出的一斤残渣。废水自动排到市政管网，分离得到的废油还能够有偿回收。油水分离还具备自动除油渣，水油分离效能高，节俭人力，不传染环境，无异味等特点，为餐厨垃圾分类及后续回收工作带来了新思路。

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